Bei dem im Juni 2022 eröffneten, italienischen Restaurant der Big Mamma Group „Giorgia Trattoria“ scheiden sich die Geister. Wände, Stühle und Geschirr strahlen im floralen Vintage Design um die Wette. Die verspiegelte Decke verstärkt den Look umso mehr. Aber viel wichtiger als das Design ist doch der Geschmack des Essens. Und sind Pasta & Pizza so außergewöhnlich wie das Ambiente?
Die neapolitanische Pizza hat München schon lange erobert und ich gehöre zu den Fans der ersten Stunde. Im Unterschied zur dünnen und eher knusprigen römischen Pizza, zeichnet die neapolitanische Pizza ein hoher, weicher und fluffiger Rand aus. Außerdem ist der Boden ganz dünn und eher matschig. Dies liegt an einer anderen Teigrezeptur (kein Öl, lange Teigruhe) und an der Zubereitung (kurze Backzeit von 60-90 Sekunden bei über 400 Grad). Ein Restaurant in München, dass besonders leckere neapolitanische Pizzen zaubert, ist das Napoli Rush in der Maxvorstadt.
Pizza gehört unbestritten zu den Lieblingsgerichten der Deutschen. Früher war ich persönlich gar nicht so Pizza verrückt, aber das hat sich geändert, seitdem ich neapolitanische Pizza kenne. Das besondere ist, dass der Pizzateig 24-72 Stunden geht und die Pizza nur 1-2 Minuten bei sehr hoher Hitze gebacken wird. Dadurch bildet der Rand große Luftblasen und wird super fluffig. Im folgenden findest du zehn tolle Adresse, wo du neapolitanische Pizza in München bekommst.
Pizza ist der Inbegriff von Soulfood und in München gibt es wirklich sehr viele gute Pizzaläden. Aber wo bekommt man die beste vegane Pizza in München? Die ganz klare Antwort ist bei Dr. Drooly. Und die vegane Pizza schmeckt sogar Nicht-Veganern – versprochen 🙂
Wenn du bereits ein Pizza Fan bist, solltest du der Pinsa Romana, der kleinen Schwester der Pizza, eine Chance geben. Sie ist in Deutschland nicht so bekannt, aber in Italien ein wahrer Klassiker. Zum Glück gibt es schon einige Pinsa München Restaurants und es werden gefühlt von Tag zu Tag mehr.
