Außergewöhnlich übernachten im Schlosshotel Schloss Frankenberg
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Maria Hörnicke
Schlösser gibt es so einige in Deutschland. Das allein ist nicht unbedingt das Besondere. Aber übernachten in einem Schlosshotel oder sogar ein Abendessen im Sternerestaurant im Schloss, das ist außergewöhnlich. Dank des European Heritage Projects wurde Schloss Frankenberg in Bayern, gelegen im Städtedreieck Nürnberg, Würzburg und Rothenburg ob der Tauber, nach und nach aufwendig restauriert und der Bevölkerung zugänglich gemacht. Wer also ein Hotel zum außergewöhnlich Übernachten sucht, der ist im Schlosshotel Schloss Frankenberg genau richtig. Und auch Fine-Dining Freunde kommen im Sternerestaurant Le Frankenberg auf ihre Kosten.
Die Geschichte von Schloss Frankenberg
Schloss Frankenberg blickt auf eine über 800 jährige Geschichte als Ritterburg und Schloss zurück. Seit 1254 thront es über dem Herrschaftsberg im südwestlichen Steigerwald Mittelfrankens, im Städtedreieck Nürnberg, Würzburg und Rothenburg ob der Tauber.
Lange war Schloss Frankenberg nicht für die breite Öffentlichkeit zugänglich und war lediglich eine unbewohnbare Ruine. Seit 2014 hat Prof. Dr. Dr. Peter Löw aber Schloss Frankenberg Schritt für Schritt erworben und die unbewohnbare Ruine in einem sanften Prozess und unter Einhaltung der Denkmal Vorgaben wiederaufgebaut.
Als Teil des European Heritage Projects, einem länderübergreifenden Projekt zum Erhalt von kulturellem Erbe, ist auch hier das Ziel, die Pflege des kulturellen und kulinarischen Erbes von Franken zum Erhalt der Identität der Region für die Ewigkeit.
Mittlerweile ist für Schloss Frankenberg eine neue Epoche mit vielfältiger Nutzung gestartet. Das luxuriöse Schlosshotel zieht historisch begeisterte Übernachtungsgäste aus der Region und ganz Deutschland an. Kulinarisch findet man gleich zwei Angebote vor. Das Fine-Dining Restaurant Le Frankenberg, dass sogar einen Michelin Stern erkocht hat und das bürgerliche Gasthaus Amtshaus mit fränkischer Küche. Weiterhin gehört ein autonomes Weingut mit 22 Hektar Weinbaufläche zum Schloss Frankenberg, das auf 600 Jahre Weinbautradition aufbaut. Und zu guter Letzt dient das Schloss auch als Ort für private Feste wie Hochzeiten und runde Geburtstage sowie öffentliche Events.
Besonders übernachten im Schlosshotel in Bayern
Wer schon immer mal außergewöhnlich übernachten wollte, für den ist Schloss Frankenberg in Bayern genau das richtige. Das Schlosshotel besitzt 27 Zimmer, 13 davon in der Vorburg. Jedes Zimmer ist einzigartig und hat seinen ganz eigenen Charakter. Alle gemein haben aber den historischen Stil mit altem, romantischem Charme bei gleichzeitig aktuellem Komfort.
Wir hatten das Deluxe-Zimmer im Schloss mit einem königlichen Himmelbett aus Holz als Highlight und Zimmermittelpunkt. Die Preise für diese Zimmerkategorien starten bei 304€ im DZ inkl. Frühstück. Die preiswerteste Zimmerkategorie sind die Comfort Zimmer im Schloss ab 194€ im DZ inkl. Frühstück. Wer sich das maximale Schloss Erlebnis gönnen möchte und kann, dem kann ich den Aufenthalt in einer Suite/Turmsuite (1249€ im DZ) von 100m² Größe und riesigem Badezimmer empfehlen.
Das im Zimmerpreis inkludierte Frühstück erwartet einen dann morgens auf Etageren im Amtshaus mit wundervollem Blick über die Weinberge. Heißgetränke sowie Eierspeisen können individuell bestellt.
Ansonsten haben Hotelgäste noch den Vorteil, dass sie exklusiven Zugang zum Schloss haben und sich dort in Ruhe die historischen Zimmer wie die Bibliothek oder das Brautzimmer mit Geheimtür ansehen können. Ich persönlich war sehr beeindruckt und bin nicht nur einmal durch das Schloss geschlendert, um die detailverliebten Zimmer mit original Gemälden an den Wänden zu bewundern.
Sterne Restaurant Le Frankenberg – Fine Dining im Schloss
Im Schloss Frankenberg kann man nicht nur außergewöhnlich übernachten, sondern auch ganz besonders essen. Kurz nach Eröffnung erkochte sich das Gourmet Restaurant Le Frankenberg mit Küchenchef Steffen Szabo direkt einen Stern im Guide Michelin 2024. Wer also nicht nur wie ein König oder eine Königin nächtigen möchte, sondern auch speisen, sollte einen Besuch im 1 Sterne Restaurant unbedingt einplanen.
Das Ambiente ist natürlich geprägt von der Lage im Schloss. Hochwertiges Parkett, Kronleuchter, Stühle aus Samt und das Wappen von Schloss Frankenberg an der Wand. Im Hauptzimmer gibt es zudem nur vier Tische für jeweils zwei Personen und diese stehen in kleinen Nischen, sodass man absolut ungestört einen besonderen Abend verbringen kann. Zusätzlich gibt es noch einen anderen Raum, wo auch zwei bis drei größere Gruppen Platz finden.
Auf die Teller kommen feine französische Gerichte, teilweise mit fränkischem Einfluss. Wir haben ein 6 Gänge Menü genossen mit u.a. Hamachi, Jakobsmuschel und Wagyu und können einen Besuch wirklich wärmstens empfehlen.
Ein Highlight für mich war neben dem Essen auch die alkoholfreie Getränkebegleitung zum Sternemenü. Der Barkeeper serviert sehr kreative, alkoholfreie Cocktailkreationen, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch absolut beeindrucken.
Das 1 Sterne Restaurant Le Frankenberg ist übrigens nicht nur für Hotelgäste zugänglich. Es bietet sich auch sehr für die Besucher oder Bewohner der umliegenden Städte an. Und das Preis-Leistungs-Verhältnis für die Sterne Menüs ist wirklich auch sehr gut. Wer also nach Fine Dining Nürnberg oder Sternerestaurant Würzburg sucht, sollte sich das Le Frankenberg näher anschauen.
Menü Preise für Le Frankenberg
5 Gänge: 138€
6 Gänge: 149€
7 Gänge: 157€
8 Gänge: 168€
Weinbegleitung
5 Gänge: 59€
6 Gänge: 69€
7 Gänge: 79€
8 Gänge: 89€
Fränkische Küche im Restaurant Amtshaus
Im Schloss Frankenberg gibt es neben dem Gourmetrestaurant Le Frankenberg auch eine bodenständige Variante, das Amtshaus. Hier gibt es gut bürgerliche, fränkische Küche mit modernem Einfluss. Auf der Speisekarte stehen Gerichte wie Saure Zipfel, Sauerbraten, Bratwurst mit Kraut und als moderne Interpretation zum Beispiel ein Franken-Burger mit Schweinebraten und Krautsalat.
Das Amtshaus ist auch ein beliebter Rastplatz für Wanderer und Ausflugsgäste. Die Terrasse mit Blick über die hauseigenen Weinberge lädt bei schönem Wetter zu einem Café und Stück Kuchen oder einem Glas Wein ein.
Zusammenfassung Schloss Frankenberg
Schloss Frankenberg ist wirklich ein ganz besonderer Ort in Bayern mit viel Geschichte und vielfältigem Angebot. Für alle, die ein außergewöhnliches Hotel suchen, ist eine Übernachtung im Schloss eine große Empfehlung. Genauso wie ein Besuch im Gourmet Restaurant Le Frankenberg. Aber auch für Ausflugsgäste wie Wanderer ist es eine wunderschöne Raststätte mit traumhaften Ausblick auf die Weinberge.
außergewöhnliches Hotel, Schlosshotel
27 Zimmer
für Paare, eher weniger für Familien
€€€
DZ ab 194€ bis ab 1249€
Schloss Frankenberg
Schloss Frankenberg 1
97215 Weigenheim
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